市政府副市长葛承书率队赴南海区，对三鸟批发市场的家禽屠宰工作进行专题调研。调研组一行深入市场一线，实地考察了家禽屠宰作业流程、卫生防疫措施、废弃物处理及市场管理等环节，并与市场管理方、经营户及相关部门负责人进行了深入交流。
调研过程中，葛承书副市长详细询问了家禽的进场查验、屠宰操作规范、检验检疫流程以及“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”等模式的落实情况。他指出，家禽屠宰环节是连接养殖与消费的关键节点，直接关系到禽肉产品的质量安全与公共卫生安全，必须高度重视，严格管理。
葛承书强调，各相关单位和企业要切实履行主体责任和监管责任。一是要坚决落实家禽屠宰相关的法律法规和标准规范，确保屠宰过程合规、安全、卫生；二是要进一步加强动物疫病防控，严格执行检疫制度，防止疫病传播；三是要持续改善屠宰场的设施设备与环境卫生条件，推进屠宰工艺的优化升级；四是要完善溯源管理体系，确保产品来源可查、去向可追，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
南海区三鸟批发市场作为区域内重要的家禽交易与屠宰集散地，其规范化运营对稳定市场供应、保障食品安全具有重要作用。市场管理方表示，将以此次调研为契机，针对提出的指导意见，全面排查薄弱环节，加大投入力度，不断提升家禽屠宰的标准化、规范化和现代化水平。
市农业农村局、市场监督管理局、南海区政府及相关职能部门负责同志陪同调研。此次调研旨在督促指导基层单位扎实做好家禽屠宰管理工作，排查风险隐患，推动家禽产业健康可持续发展，为市民提供更加安全、放心的禽肉产品。
