自2018年首次爆发以来，非洲猪瘟在中国迅速蔓延，目前已波及全国30个省、自治区和直辖市，仅剩一个省份尚未报告病例。这一严峻形势对生猪产业造成巨大冲击，同时也对家禽屠宰行业带来了深远影响。
非洲猪瘟的传播主要通过接触感染猪只、污染饲料及运输工具等途径，其高致死率导致生猪存栏量大幅下降，猪肉供应紧张，价格持续上涨。政府部门已采取严格防控措施，包括扑杀感染猪群、加强检疫和限制跨区域调运，以遏制疫情扩散。
与此家禽屠宰行业正面临新的机遇与挑战。由于猪肉供应短缺，消费者转向禽肉产品，需求激增带动了家禽屠宰量的上升。据行业数据显示，2023年家禽屠宰量同比增长超过15%，鸡肉和鸭肉成为市场替代品的主流。这也加剧了家禽产业的供应链压力，屠宰企业需应对劳动力短缺、物流瓶颈及生物安全风险上升等问题。
非洲猪瘟的持续影响将推动畜牧业结构转型。政府和企业应加强合作，投资于家禽养殖现代化和屠宰设施升级，以保障食品安全。公众需提高防控意识，支持可持续的肉类消费模式。这一危机提醒我们，全球动物疫病的联防联控至关重要，只有通过科技创新和协同努力，才能构建更具韧性的食品供应体系。
